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La especialista en la elaboración de pastelitos de canela, Cinnabon, se desarrollará en centros comerciales y proyecta facturar cerca de US$ 4 millones. Un nuevo operador estadounidense prepara su debut en Chile. Se trata de la compañía dedicada a la venta de café y pastelitos de canela, Cinnabon, que arribará con su primer local en el país antes de fin de año. En marzo Francesco Giangrandi y Valeska Barends se adjudicaron la representación de la firma norteamericana en Chile, la cual administrarán a través de la empresa Chilean Franchise Developments. Según explica Giangrandi, los dueños de la marca en Estados Unidos les pusieron como objetivo abrir diez locales en los próximos seis años. Sin embargo, los encargados de la franquicia Cinnabon en Chile no se quedan ahí. "Nosotros tenemos la primera prioridad para seguir desarrollando locales una vez que cumplamos la meta. Si Cinnabon decide que Chile tiene un potencial para abrir más recintos, nosotros podemos pedir extender los diez iniciales", dice Giangrandi.
El primer local de la especialista en pastelillos abrirá sus puertas en el aeropuerto de Santiago, específicamente en la zona de embarque de vuelos nacionales. Éste tendrá 50 m {+2} y su formato será el de full bakery (con espacios para consumir dentro del recinto). A este modelo se le suma el de kiosco y bakery café (que tiene sillas fuera del local). Para el 2012 se planean abrir unos dos o tres locales más, los cuales se insertarán en centros comerciales. Giangrandi señala que ya están en conversaciones con varios malls de Santiago y que les interesa llegar a Parque Arauco, Alto Las Condes y los Mall Plaza. La inversión por los diez Cinnabon alcanzará los US$ 5 millones y la proyección de facturación para todas estas unidades va entre los US$ 3 millones y US$ 4 millones.
